Annata 2023 - Valutazione finale.
Non è stata una buona annata.
Le abbondanti piogge della tarda primavera si sono presentate proprio nel periodo della fioritura e impollinazione, riducendo drasticamente il numero di fiori fecondati.
Durante l’estate le alte temperature e la siccità sono state importanti, comparabili con l’anno precedente. Da registrare un attacco di Tignola di inattesa intesità.
Nelle settimane tra fine Settembre e Ottobre si è ripresentata la pioggia e il vento forte che hanno abbassato bruscamente le temperature favorendo l’attacco della mosca e una sensibile cascola di frutti.
A consuntivo la perdita di produzione rispetto all’anno precedente è stata del 50%. Molti dei nostri vicini hanno semplicemente deciso di non raccogliere affatto.
Raccolta e resa
Il risultato finale di quest’anno è stato quindi deludente con un raccolto intorno ai 5qli e e 85lt di olio, con una resa del 16%.
Analisi qualitativa
Come da tradizione la raccolta è stata eseguita intorno alla metà di Ottobre.
Forse anche a causa dei tempi prolungati tra produzione e imbottigliamento, l’olio prodotto quest’anno presenta caratteristiche contradditorie. Si possono notare contenuti aumenti nei parametri di acidità e perossidi e un netto aumento dei polifenoli totali.
Anche all’assaggio le sensazioni sono state diverse tra chi lo ha trovato amaro e piccante e chi invece più delicato dell’anno precedente.
Valore rilevato Valore limite
Acidità 0,35 0,8
Perossidi 9,0 20
Polifenoli Totali 437
L’olio EVO di Casa Julia è biologico nei fatti (leggi La filosofia di Casa Julia) e filtrato in frantoio (Frantoio Franci, premiato nella Hall of Fame Flos Olei 2023) per una maggiore durata senza perdita delle caratteristiche originali.
Visionate il report completo delle analisi qui: Le nostre anallisi
Per poter valutare i parametri presenti nel report leggete Come leggere le analisi chimiche dell’olio EVO.
Tenete a mente quei 3/4 valori importanti e quando acquistate dell’olio EVO da un frantoio o direttamente dal produttore, richiedete le analisi per poter fare dei confronti e valutarne la qualità.—