L’olio extravergine di oliva — dalla terra alla consapevolezza
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Il pizzicore in gola è un pregio, non un difetto·Il colore non dice nulla sulla qualità·Il 75% degli oli importati non è davvero EVO·Raccolta precoce: meno olio, più polifenoli·Degustazione: il bicchiere è blu cobalto·L'olivo può vivere oltre 2000 anni·Il pizzicore in gola è un pregio, non un difetto·Il colore non dice nulla sulla qualità·Il 75% degli oli importati non è davvero EVO·Raccolta precoce: meno olio, più polifenoli·Degustazione: il bicchiere è blu cobalto·L'olivo può vivere oltre 2000 anni·
Storia
L'oro liquido di Omero
Nell'Odissea era già "oro liquido". Nella Grecia antica era moneta, medicina e combustibile. I Romani lo classificarono in cinque categorie: dal lusso agli schiavi.
Non ti diremo quale olio scegliere. Ti insegneremo a non scegliere più a caso.
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Azienda Agricola Casa Julia · Roccatederighi (GR) · casajulia.info
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L'olio extravergine di oliva è tecnicamente un succo di frutta.
